Elle s’articule autour de 3 échelons essentiels pour mener les projets de l’Union : le Bureau, le Conseil d’Administration et le Comité de Direction.
C'est un groupe plus resserré de membres du Conseil d’Administration. Le Bureau définit la stratégie et les grandes orientations de TEVC.
Le Conseil d’Administration composé de vignerons issus des régions de la Champagne arbitre et décide.
Le Comité de Direction pilote et alloue les moyens nécessaires à la mise en œuvre de la politique définie en Bureau et en Conseil d’Administration, et il assure la bonne organisation interne.
Le Comité de Direction pilote et alloue les moyens nécessaires à la mise en œuvre de la politique définie en Bureau et en Conseil d’Administration, et il assure la bonne organisation interne.